Жителям Липецкой области рассказали, как выбрать красную икру на Новый год

Как выбрать красную икру на новогодний стол в Липецке

Фото: Архив КП.

Красная икра стала любимым лакомством на праздничном столе. Приближается Новый год, поэтому сотрудники управления потребрынка поделились рекомендациями по выбору продукта. Икра от разных рыб семейства лососевых отличается размером, цветом и ценой. Жителям Липецкой области рассказали, на что обратить внимание при покупке.

Лучше брать товар на развес, чтобы оценить визуально. Настоящие икринки не должны слипаться. Они целые, одинакового цвета и размера. Однако чаще всего продукт приобретают в банках.

В первую очередь в магазине нужно проверить дату производства. Число должно соответствовать нересту рыбы. Затем стоит посмотреть на тару. Заводской продукт отличают выпуклые выбитые цифры на жестяной банке, а не вдавленные.

Стоит также проверить банку. То, что икра быстро сползает по стенкам, говорит о некачественном товаре. Если продукт хороший, на крышку упадут максимум несколько икринок. После потрясите упаковку. Икра не должна «бултыхаться». Как правило, хорошую икру привозят с Камчатки и Сахалина – традиционные места лова рыбы семейства лососевых.

ГОРБУША

Как объяснили в Роскачестве, икра горбуши отличается насыщенным нейтрально-солоноватым вкусом и не горчит. Размер икринок составляет 3-4 миллиметра, а средняя масса – 125-150 миллиграмм.

Тонкая оболочка средней плотности легко лопается. отдает светло-оранжевым или красновато-оранжевым цветом.

Горбуша

Фото: Пресс-служба Управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области..

КЕТА

Здесь липчанам также необходимо оценить цвет. Продукт выглядит ярко-оранжевым или насыщенно-янтарным. Оболочка плотная и мягкая, значит лопнет не сразу.

Средняя масса икринок варьируется от 170 до 210 миллиграмм, а размер каждой – от 4 до 5 миллиметров. Во рту можно ощутить очень нежный, «сливочный» вкус с несколько пресноватым послевкусием.

Кета

Фото: Пресс-служба Управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области..

КИЖУЧ

Цвет икры кижуча должен быть интенсивным, оранжево-красным с легким бордовым оттенком. Размер икринок достигает 3-4 миллиметров, средняя масса – 135-160 миллиграмм.

Оболочка тоньше, чем у икры кеты, но все равно достаточно плотная. Вкус довольно благородный и насыщенный, но горьковатый. В послевкусии раскрывается едва уловимой кислой ноткой.

Кижуч

Фото: Пресс-служба Управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области..

НЕРКА

Икра нерки выделяется среди других видов самым насыщенным красным цветом. Яркие икринки и горьковатый, пикантный привкус делают продукт наиболее узнаваемым.

При этом оболочка мягкая – во время раскусывания «шарики» не ощущаются во рту. Размер икринок колеблется от 2,5 до 3 миллиметров. Средняя масса – 95-125 миллиграмм.

Нерка

Фото: Пресс-служба Управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области..

ЧАВЫЧА

Чавыча мечет самую крупную из списка икру. Размер составляет 5-7 миллиметров. Цвет интенсивный, оранжево-красный с розовым оттенком. Она должна быть немного светлее икры нерки.

Средняя масса икринок – 200-240 миллиграмм. Отличается плотной оболочкой средней толщины. У продукта нежный, «жирный» и насыщенно-сливочный вкус с характерными нотками.

Чавыча

Фото: Пресс-служба Управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области..

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Медики опубликовали график работы поликлиник Липецка на новогодних праздниках

Жителям Липецкой области рассказали, как будут работать поликлиники с 30 декабря по 9 января (подробности)